Retour en images sur notre prestation traiteur au brasero chez Sofima, à Arras, pour 100 personnes ! Un repas d’entreprise généreux, cuisiné au feu de bois.
Le menu servi chez Sofima
- Planches de charcuterie et fromage
- Crevettes et magrets de canard au brasero
- Effiloché de porc au fumoir
- Côtes à l’os
- Pommes de terre et poêlée de légumes
- Sauce maroilles et sauce ciboulette
- Camembert et maroilles fondu
- Assortiment de tartes
Crevettes, magrets et côtes à l’os pour 100 personnes
Menu nettement plus étoffé que sur un repas de groupe courant : planches de charcuterie et de fromage, crevettes et magrets de canard saisis au brasero, effiloché de porc au fumoir, et des côtes à l’os — pour 100 personnes, début décembre à Arras.
Les producteurs derrière ce menu
Côtes à l’os et magrets pour 100 couverts, toujours chez les mêmes fournisseurs : viandes d’Avenue Du Bœuf, légumes des Jardins de la Sensée.
- Viandes — Avenue Du Bœuf
- Légumes — Les Jardins de la Sensée
- Pain / Tartes — Boulangerie Pâtisserie Salomé
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Un repas de fin d’année au brasero à Arras ?
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